Italiaans Boerenslaatje

Het slaatje :

  • Verschillende soorten sla, krulandijvie etc
  • dun gesneden spekrepen
  • paprika’s (gele, rode, oranje, naar keuze)
  • parmezaansnippers
  • gepocheerd ei
  • pijnboompitten
  • Walnoten
  • Broodkorstjes (Croutons)
  • Sausjes :

  • olijfolie
  • Balsamico-azijn
  • Aardappelschijfjes :

  • Dunne aardappelschijfjes
  • grof zeezout
  • rozemarijn
  • Het slaatje voorbereiden :
    Leg de verschillende soorten sla op een bord, en schik hier de paprika’s over die je net hebt gewassen en in reepjes gesneden.
    Bak de dunne sneden spek knapperig en leg deze over de sla. Bestrooi met de pijnboompitten, de walnoten, de parmezaansnippers en de broodkorstjes. Leg hierop het gepocheerde ei.

    De aardappelschijfjes :
    Bak de in dunne schijfjes gesneden aardappels goudbruin, en bestrooi meteen na het bakken (als ze nog vet zijn en een sissend geluid maken) met het grof zeezout en de rozemarijn.

    Opdienen :
    Schik de aardappelschijfjes bij de sla op een bord, en dien op. Naar keuze en smaak kan je er olijfolie en Balsamico oversprenkelen.

    Smakelijk!

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *