Deze week leerde ik dat ik een seksist en racist ben. Blijkbaar hoort dat bij het pakketje man en blank. Ik wist effe niet goed wat ik las, maar toch, als blanke man ben je dus per definitie een seksistische racist, of een racistische seksist, afhankelijk van waar je voorkeur ligt. Continue reading “Waarom ik stilaan het zuur krijg van SJWtjes…”
Kalfslapjes met citroensaus en sweet potato wedges
* 2 zoete patatten
* 1 dikke citroen
* rucola
* parmezaansnippers
* groot glas witte wijn
Was de zoete patat en snij overlangs in 2, snij elk deel apart in 5-6 ongeveer gelijk stukken (wedges – driehoekig van vorm… ge weet wel). Gooi alle partjes in een kom, bestrooi rijkelijk met peper, zout, tijm en olijfolie. Zorg dat ze allemaal goed gekruid zijn. Spreid open op ovenplaat met bakpapier en schuif in voorverwarmde oven (230 gr). Laat gedurende 25 min grillen.
Klop kalflapjes plat tussen 2 laagjes cellofaan (vershoudfolie), kruid met peper en zout en bak in olie/boter mengsel. Als ze gebakken zijn, blus de pan met glas wijn en sap van halve citroen. strooi wat tijm in het mengsel en laat wat inkoken.
Schik bord met rucola, strooi er parmezaansnippers over, schik de potato partjes, leg schijfje citroen op het gebakken vlees. Giet wat citroensaus over het vlees.
Tadaaaa