Ovenschotel met broccoli, zalm en garnaaltjes

Een laatste post in het hoofdstuk “Garnaaltjes”.
De lichtzoute smaak van garnaaltjes combineert volgens mij perfect met de zachte smaak van broccoli. Combineer met zalm en patatjes, en je hebt een killerrecept.

Ingredienten: (voor 1 persoon)

  • 200gr broccoli
  • 100gr gerookte zalm
  • een handvol garnaaltjes
  • 2 dikke aardappels (of 4 kleine)
  • bloem
  • melk
  • boter
  • peper, zout, kruidnoot
  • kaas (geraspte emmentaler, gruyère of een gratinkaas)

Schil de aardappels, snij ze in kleine stukjes (een dikke aardappel word versneden in een 6tal stukken) en kook ze in gezouten water.
Kuis de broccoli en kook ook deze af in gezouten water.

Maak met de boter, bloem, melk, peper, zout en kruidnoot een béchamelsaus.

Spreid de gekookte broccoli open op de bodem van een ovenschoteltje. Verspreid hierover de garnaaltjes en de zalm. Bovenop de zalm leg je de aardappeltjes, welke je een beetje mag prakken. Indien gewenst kan je hierop ook nog peper, zout en kruidnoot doen.
Giet de saus over de aardappels.
Bedek met een laagje kaas, en schuif de ovenschotel de oven in.

Bak af gedurende 25 minuutjes op 150°. Indien gewenst kan je de laatste 10 minuten de grill opzetten, maar blijf dan goed bij de oven, zodat je kaas niet verbrand.

Smakelijk!

Blogpostje in het kader van de promotie van grijze garnalen

Lasagne van zalm en broccoli

Mensen denken dat lasagne maken aartsmoeilijk is. Hierbij dus een poepsimpel en lekker receptje.

Lasagne van zalm en broccoli

  • 1 broccoli-bloem
  • 300gr zalm in sneetjes
  • lasagne blaadjes
  • bechamelsaus
  • kaas (geraspte gruy?®re, emmentaler, gratinkaas)

Reinig je broccoli, en versnij hem in hapklare bloemetjes. Stoom of kook je broccoli tot hij gaar is. Koken doe je in lichtgezouten water. Laat uitlekken.
Leg een laagje broccoli in een ovenschotel. Giet hierover een beetje bechamelsaus (de saus mag de volledige broccoli bedekken. Op de bechamelsaus leg je een sneetje zalm. Bovenop de zalm een blaadje lasagne.
Herhaal deze laagjes tot je broccoli op is. Eindig met een blaadje lasagne, en giet de laatste bechamelsaus over dit blaadje.
Werk af met een laag kaas (gruy?®re, emmentaler, gratinkaas)

Plaats je ovenschotel in de oven, en laat gedurende 20-25 minuutjes op 200¬?C bakken.

Smakelijk!!