Tag: zalm

Posted on

Lasagne van zalm en broccoli

Mensen denken dat lasagne maken aartsmoeilijk is. Hierbij dus een poepsimpel en lekker receptje.

Lasagne van zalm en broccoli

  • 1 broccoli-bloem
  • 300gr zalm in sneetjes
  • lasagne blaadjes
  • bechamelsaus
  • kaas (geraspte gruy?®re, emmentaler, gratinkaas)

Reinig je broccoli, en versnij hem in hapklare bloemetjes. Stoom of kook je broccoli tot hij gaar is. Koken doe je in lichtgezouten water. Laat uitlekken.
Leg een laagje broccoli in een ovenschotel. Giet hierover een beetje bechamelsaus (de saus mag de volledige broccoli bedekken. Op de bechamelsaus leg je een sneetje zalm. Bovenop de zalm een blaadje lasagne.
Herhaal deze laagjes tot je broccoli op is. Eindig met een blaadje lasagne, en giet de laatste bechamelsaus over dit blaadje.
Werk af met een laag kaas (gruy?®re, emmentaler, gratinkaas)

Plaats je ovenschotel in de oven, en laat gedurende 20-25 minuutjes op 200¬?C bakken.

Smakelijk!!

Posted on

Recept : Visvinkjes met gepureerde spruitjes en natuuraardappelen

Een avondje lekker koken, wat wil een mens meer? (Okay, iemand dat het voor je doet natuurlijk, maar dit is echt wel second best!)

Vanavond was het eens een specialeke… Visvinkjes van kabeljauw en zalm, met gepureerde spruitjes en natuuraardappeltjes.

De visvinkjes
De visvinkjes had ik uit de diepvries gehaald in de Colruyt, om eerlijk te zijn. Maar de wijze van klaarmaken doet alles natuurlijk! Ik heb ze op hun gemak laten garen in de oven, met peper en zout en wat boter. Niks speciaal dus.

De spruitjes
Verse spruitjes laten afkoken (een kwartiertje met gezouten water laten koken). Na het koken zijn ze lekker zacht. Kruiden met peper, zout, nootmuskaat en fijnstampen met een pureestamper. Nadien heb ik deze nog wat opgewerkt met boter en wat melk. Een handvol Gruy?®re-kaas maakt dit geheel af.

De natuuraardappeltjes
De aardappeltjes waren van eigen kweek. Kleine nicola-patatjes om precies te zijn. Gekookt in gezouten water. That’s it.

Schik alles op een bord, en bestrooi de aardappeltjes nog met een beetje nootmuskaat en een klontje boter.

Geniet!

Posted on

Eitjes in zalmsaus vanbij Kokeneten

Gisteren eindelijk de Eitjes in zalmsaus gemaakt, mits enkele kleine wijzigingen. Zo had ik geen champignons toegevoegd, en geen garnalen, maar t was wel al heel lekker :d

Wa heb k ook wa anders gedaan, dat is de ene helft van de ovenschotel met de eitjes en zalm en zo, en de andere met puree, en dit samen gegratineerd. Aanrader!!