Recept : Visvinkjes met gepureerde spruitjes en natuuraardappelen

Een avondje lekker koken, wat wil een mens meer? (Okay, iemand dat het voor je doet natuurlijk, maar dit is echt wel second best!)

Vanavond was het eens een specialeke… Visvinkjes van kabeljauw en zalm, met gepureerde spruitjes en natuuraardappeltjes.

De visvinkjes
De visvinkjes had ik uit de diepvries gehaald in de Colruyt, om eerlijk te zijn. Maar de wijze van klaarmaken doet alles natuurlijk! Ik heb ze op hun gemak laten garen in de oven, met peper en zout en wat boter. Niks speciaal dus.

De spruitjes
Verse spruitjes laten afkoken (een kwartiertje met gezouten water laten koken). Na het koken zijn ze lekker zacht. Kruiden met peper, zout, nootmuskaat en fijnstampen met een pureestamper. Nadien heb ik deze nog wat opgewerkt met boter en wat melk. Een handvol Gruy?®re-kaas maakt dit geheel af.

De natuuraardappeltjes
De aardappeltjes waren van eigen kweek. Kleine nicola-patatjes om precies te zijn. Gekookt in gezouten water. That’s it.

Schik alles op een bord, en bestrooi de aardappeltjes nog met een beetje nootmuskaat en een klontje boter.

Geniet!

One Reply to “Recept : Visvinkjes met gepureerde spruitjes en natuuraardappelen”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *