Tag: eten

Posted on

Italian meatball sub ofte Broodje Balleke Bolognaise!

Ingrediënten:
* afbak-ciabata of iets vergelijkbaar (gekruid, olijfolie, natuur, zoals je zelf wil)
* 400gr gehakt
* een ui
* paneermeel
* 1 eitje
* bolognaisesaus (zelfgemaakte of uit een pot)
* peper en zout
* gruyere-kaas

En nu aan de slag…
Meng het gehakt, de fijngesnipperde ui, het paneermeel, het eitje door elkaar en kruid bij met peper en zout. Rol van dit mengsel balletjes van ongeveer 4cm doorsnede.
Bak de balletjes in een diepe pan tot ze mooi gebruind zijn langs alle kanten.

Als de balletjes mooi gebakken zijn, voeg de bolognaisesaus toe. Laat de balletjes en de bolognaisesaus zachtjes pruttelen gedurende een tiental minuutjes.

Snij ondertussen een vierkant uit de ciabata.

Als de saus en balletjes goed op smaak zijn, vul je de ciabata met het mengsel. Eerst plaats je de balletjes goed in de broodjes, daarna vul je aan met de rest van de saus.
Bovenop de vulling sprenkel je de kaas.

Zet de broodjes in de oven, en laat deze rustig opwarmen tot 180 graden. Laat de broodjes gedurende een 15tal minuten rustig bakken, nadien zet je nog even de grill op zodat de kaas lekker krokant wordt.

Smakelijk!

Posted on

Receptje: Nuggetburger

Snel iets klaar maken om te eten, en nog iets lekker hebben ook, het is altijd plezant. Ik dacht deze middag terug aan een broodje kipcorn dat ik een hele tijd geleden at in een snackbar aan de Universiteit van Luik, en dacht bij mezelf, dat kan ik ook!

Ingredienten:

  • broodje(s)
  • kippenuggets
  • IJsbergsla
  • tartaarsaus

Poepsimpel is het!
Terwijl de kippenuggets in het frietvet drijven, snij je je broodje(s) open.

Je bestrijkt de beide zijden van je broodje(s) met de tartaarsaus, veel of weinig, dat is naar eigen smaak.

Als de kippenuggets gebakken zijn, leg je deze op je broodje(s), zodat je broodje(s) vol liggen. In mijn geval waren het kleine broodjes dus kon ik er mooi 4 nuggets op kwijt.

Enkele blaadjes IJsbergsla erop, broodje dichtdoen en smullen maar!

In plaats van de tartaarsaus kan je honing-mosterdsaus gebruiken, vinaigrette of curry-ketchup en mayonaise. Of eigenlijk eender welke andere saus die je graag hebt.
Smakelijk!

Posted on

Fox in a box

Ofwel lekker eten in een doos!
Het concept Fox-in-a-Box had ik al zien langskomen. Je kiest een combinatie van gerechten (voorgerecht, hoofdgerecht, dessert), Fox zorgt dat alles voorbereid in de doos terecht komt, en de volgende dag kan je aan de slag. De fun van het koken, zonder de last van groentjes snijden, shoppen en zo verder.

Toen ik op twitter iets zag passeren in verband met het zelf eens testen van zo’n fox-in-a-box was ik natuurlijk geïnteresseerd. Waar de oorspronkelijke opzet was van een aantal boxen te verdelen onder bloggers/tweeps, bleek de verdeling mannen-vrouwen mooi uit te komen voor een Battle of the Sexes te houden.

Ons mannenteam mocht zelfs bij Fox thuis gaan koken, bij gebrek aan een betere locatie.
Samen met Dokus, Boskabout, Bart Claeys, DoNotFold was ik er helemaal klaar voor. Als aperitief kregen we een glas champagne, uit een fles die vakkundig gesabreerd werd. Ondertussen begonnen we allen samen aan het koken.
Als voorgerecht hadden we Gekarameliseerde Coquiles in een Limoensaus. Dit werd gevolgd door Ossehaas met tuinkruiden en frietjes, vergezeld door een luchtig sausje van mayonaise en opgeklopt eiwit. Als dessert was er Creme Brulée.

De box is samengesteld uit alle benodigdheden voor het koken, gaande van verse ingredienten, sausjes, voorgesneden frietjes tot details als touwtjes om bvb de ossehaas op te binden. Een summiere maar duidelijke handleiding is natuurlijk ook meegeleverd. Kortom, alles om de fun van het koken te beleven zonder de last van het shoppen, wassen, snijden en voorbereiden.
Ideaal dus om samen met vrienden gezellig in de keuken te staan, en te genieten van het aperitief rond het vuur. Gedaan met iemand die in geen enkel gesprek kan volgen omdat die zich staat uit te sloven in de keuken!

Kortom, Fox-in-a-Box is een aanrader voor wie graag eens kookt, maar opkijkt tegen alle rompslomp. Fox-in-a-Box is een aanrader voor mensen die samen willen koken, het heel gezellig willen houden, en vooral, heel lekker willen eten.

Bedankt Fox, bedankt Pietel voor de invite, bedankt Dokus, Boskabout, DoNoFold en Bart voor het gezelschap!

Meer foto’s kan je bekijken op de Flickr van DoNotFold!

Posted on

Tijd om een laagske op te bouwen

Een tijd geleden merkte ik meer en meer dat ik een buikje begon te ontwikkelen. In het begin had ik er geen problemen mee, tot ik opmerkingen begon te krijgen…. Vrienden, liefjes, familie, allemaal merkte ze dat ik serieus verdikt was. En dan begon het… Ik stoorde mij aan mijn buik(je). Het was niet zo erg dat ik mijn voeten niet meer kon zien of zo, maar toch, het stoorde mij.

De afgelopen weken/maanden heb ik slechte dingen gedaan. Dagen zonder eten, een massa drinken (water en zo bedoel ik dan), op een gegeven moment overleefde ik enkele weken op een halve pizza, een pakje frieten, spaghetti. En het buikje is niet meer. Erger nog, je voelt mijn ribben terug, mijn heupbeenderen steken uit.

Ik wil mijn buikje terug. Misschien wat minder, wat schattiger, maar ik wil het terug. Tijd om terug normaal te eten. Genoeg met het getreur!

Posted on

Inventief in de keuken

Bij gebrek aan Hollandse kaas, geraspte Ementhal en Gruyere tussen de croqueskes!
Ben is benieuwd naar de subtiele smaakverschillen :d